Vienas dienas apmācību kursa mērķis ir radīt vispārēju priekšstatu par HACCP sistēmu. Mācību programma paredzēta pārtikas apritē iesaistīto uzņēmumu vadītājiem, kvalitātes vadītājiem, mājražotājiem, visiem, kurus interesē un kuriem nepieciešamas zināšanas par paškontroles nodrošināšanu atbilstoši likumdošanai jebkura veida pārtikas produktu ražotājiem, izplatītājiem, ēdināšanas un tirdzniecības pakalpojumu sniedzējiem un tiem, kuri darbojas vai iecerējuši darboties pārtikas aprites nozarē.
Pēc kursa noklausīšanās un izpratnes novērtēšanas, klausītāji saņems apliecību (beztermiņa).